「 秋 」一覧

レンコンはなぜおせち料理に欠かせないものなの?栄養やレシピは?

レンコンはなぜおせち料理に欠かせないものなの?栄養やレシピは?

れんこんの旬は11~2月。おせち料理の時期にもっとも出荷量がふえる。秋口に収穫される「秋レンコン」は、柔らかくあっさりとした味わい。いっぽう冬物は粘りがでて、甘みが増す。穴がちいさくて薄茶色のものを選ぶとよい。茶色いシミのあるものは古く、白すぎるものは漂白されていることがあるため避けること。

キウイフルーツの旬はいつ?種類や栄養 効能は?レシピは?

キウイフルーツの旬はいつ?種類や栄養 効能は?レシピは?

キウイフルーツの旬は、国産品の場合は冬から春にかけて。ニュージーランド産は春から初夏。通年出荷されているため、あまり旬を感じさせないが、冬に収穫された国産物は糖度がたかく、美味とされる。収穫後すぐに出荷されることは少なく、1ヶ月ほど追熟させたうえで店頭にならぶ。頭とおしりを押してみてすこし柔らかいくらいが食べごろ。

DHCサンシャインビタミンシリーズ って何?輝きの持続力って何?

DHCサンシャインビタミンシリーズ って何?輝きの持続力って何?

お肌に大切な成分のひとつにビタミンが挙げられるが、ビタミンって具体的にどんな役目をするのだろうか?なかでも、ビタミンDについて調べてみました。ビタミンDとは、脂溶性のビタミンのひとつで、体内でも太陽にあびることにより、皮膚で生成される。体内で生成されるぶんだけでは足りないので、食事によりおぎなう必要がある栄養素となっている。

柿のことわざ「柿が赤くなれば、医者が青くなる」の意味は?

柿のことわざ「柿が赤くなれば、医者が青くなる」の意味は?

栗という言葉をきくとことわざの「渋柿の長持ち」や「桃栗三年柿八年」などが思い出される。亡くなった祖母が干し柿が好きでスーパーにならぶ時期になるとよく買っていた記憶がある。私はあまり柿は好まないが歳を重ねるごとに味覚がかわり、好むようになるのだろうか?