「 旬な食材 」一覧

マンゴーの種類は?ウルシオール成分って何?レシピをご紹介!

マンゴーの種類は?ウルシオール成分って何?レシピをご紹介!

マンゴーと聞くと宮崎県の「太陽のタマゴ」を思い浮かべてしまう私。「太陽のタマゴ」とは、糖度15℃以上、重さ350g以上で色づきもよい完熟マンゴーのこと。完全に熟して自然に枝からおちたところを、かぶせていたネットで収穫する。今回は、マンゴーの種類や効能、マンゴーを使ったレシピについて調べてみました。

抹茶の旬はいつ?緑茶との違いは?美肌美容効果は本当にあるの?

抹茶の旬はいつ?緑茶との違いは?美肌美容効果は本当にあるの?

日本では桜が開花する時期にあわせ、毎年期間限定で抹茶スイーツが販売されている。特にゴールデンウィーク明けから小暑にかけては、抹茶スイーツの最盛期といわれている。日本全国の和洋菓子店やコンビニのスイーツブースなどではさまざまな抹茶スイーツが陳列している。

抹茶はお好き?抹茶の歴史や栄養成分は?レシピを知りたくない?

抹茶はお好き?抹茶の歴史や栄養成分は?レシピを知りたくない?

「お茶」は、中国で紀元前2700年ごろ始まったとされている。当初は漢方薬の一種として飲みはじめられたそう。遣唐使や留学僧たちが唐よりお茶の種子を持ち帰ったことにより日本に「お茶」は伝えられた。当初は日本でもお茶は医薬品として扱われ、貴族や有力層のみが口にしていた。1191年に臨済宗の開祖となった栄西が中国から帰国したさい、茶のタネを持ち帰るとともに、茶の粉末をお湯の中にいれ、かきまぜる抹茶法を伝えた。