納豆とオリーブオイルの組み合わせは最強?2つの免疫力UP成分は?

気温も下がり、空気も乾燥している今、風邪シーズンの到来。そんな時期のつよい味方が、
免疫力アップに効果抜群な納豆とオリーブオイル。
納豆とオリーブオイルそれぞれに含まれる成分や免疫力アップ以外のうれしい効果を
調べてみたいと思います。

免疫力アップ成分

免疫力を上げるためにとりたいのが、免疫力を強化する成分と腸内環境をととのえる成分。
免疫力を強化する成分は、細胞を活性化させたり白血球を生成したりすることで、免疫力を
高める。腸内環境をととのえる成分は、ウイルスと闘うリンパ球がおおく集まっている腸内
の環境を正常にたもつことで、免疫力をアップさせる。

納豆

ビタミンB群
小腸の免疫細胞のはたらきをよくしたり、白血球の生成やはたらきを助ける。体の粘膜を
正常にたもつ効果もある。

レバン
食物繊維の一つで吸水性がたかく、便のかさを増やし便通をうながす。

ポリグルタミン酸
納豆のおもなネバネバ成分。食物繊維の一つで、レバンと同様にたかい吸水性により便通を
よくする。

納豆菌
腸の内壁のバリア機能を高める。腸の免疫細胞が細菌やウイルスを分解・排出するはたらきを
活性化させる。

ジピコリン酸
殺菌作用により腸内の悪玉菌をよわらせる。抗ウイルス作用により風邪やインフルエンザを
予防する。

ビタミンE
抗酸化や老化予防がある。

オリーブオイル

ポリフェノール
抗酸化作用で細胞に活力をあたえ老化をふせぐことで、免疫力を向上させる。

オレイン酸
小腸で消化されにくく、それが小腸にとって刺激になることで便通をよくする。

ビタミンE
ポリフェノールと同じように、抗酸化作用により体力の低下をおさえ、自己治癒力をたかめる
効果がある。

免疫力アップ以外のうれしい効果

納豆

骨粗鬆症予防
納豆に含まれるビタミンKにはカルシウムの吸収率をアップさせる効果があり、骨粗鬆症や
骨折を予防する。

糖尿病予防
ポリグルタミン酸が食後の血糖値上昇やインスリンの過剰な分泌をおさえ、消化吸収を
ゆっくりとさせる。

血栓症予防
納豆菌がつくる酵素の一つであるナットウキナーゼが、血栓のもととなるたんぱく質を
分解する。

更年期症状緩和
大豆のイソフラボンには女性ホルモンと似たはたらきがある。ホルモンバランスをととのえ
のぼせやほてりをやわらげる。

アンチエイジング&美肌
ポリアミンという成分が細胞の分裂や増殖をうながし、肌や臓器の新陳代謝をたすける。
ビオチンというビタミンB群の一種に美肌効果がある。

オリーブオイル

生活習慣病予防
オレイン酸に悪玉コレステロールをさげるはたらきがあり、動脈硬化、高血圧、高コレステ
ロール血症、心臓病などを予防する。

アンチエイジング
ポリフェノールやビタミンEの抗酸化作用が若々しさをたもつ。特にエキストラバージン
オリーブオイルにその効果がたかい。

オリーブオイル納豆

オリーブオイル納豆

材料(1人分)

納豆  1パック
オリーブオイル  小さじ1

作り方

❶納豆を粘り気がでるまでよくかきまぜる。こうすることで、ネバネバ成分の分子が分離し、
 腸内での効果がさらにたかめる。

❷オリーブオイルをいれる。ピュアオイルよりも、エキストラバージンオリーブオイルの
 ほうがビタミンやポリフェノール類がおおく、効果がたかい。

❸さらによくかきまぜる。お好みでタレやしょうゆなどで味をととのえる。

オリーブオイル納豆の副菜レシピ

アボカドキムチ納豆

材料(2人分)

アボカド(たねをとりのぞき皮をむき、一口大にきる)  1/2個  
白菜キムチ(ざく切りにする)  80g
マヨネーズ  大さじ1
塩  少々
オリーブオイル納豆  2人分

作り方

❶オリーブオイル納豆にアボカド、白菜キムチ、マヨネーズ、塩をくわえまぜる。

食物繊維
便のかさを増やす不溶性と腸の善玉菌のエサになる水溶性があり、どちらも免疫力アップに
効果がある。

乳酸菌
発酵食品にふくまれる乳酸菌を中心とした成分は、腸の善玉菌をふやし腸内環境を改善する。

ビタミンE
食品例 アボカド、青じその葉、カボチャ

切り干し納豆

材料(2人分)

切り干し大根  8g
絹ごし豆腐(水気をきり2等分にきる)  1丁
しょうゆ  大さじ1
卵黄  1個分
オリーブオイル納豆  2人分

作り方

❶切り干し大根はサッとあらい水でもどし、水気をしぼり長さ1~2cmにきる。

❷オリーブオイル納豆に切り干し大根、しょうゆを加えよくまぜる。

❸器に絹ごし豆腐を1切れずつもる。オリーブオイル納豆1/2量、卵黄1個分を順番にそれぞれ
 のせる。

たんぱく質
ウイルスの侵入をふせぐリンパ球や、侵入した異物を攻撃するマクロファージなどを生成
する。

食物繊維
便のかさを増やす不溶性と腸の善玉菌のエサになる水溶性があり、どちらも免疫力アップに
効果がある。

ヒジキと白菜のしょうが納豆

材料(2人分)

芽ひじき  小さじ1
白菜(漬けもの・幅1cmのざく切りにする)  60g
しょうが(すりおろす)  小さじ1
めんつゆ(3倍希釈)  大さじ1/2  大さじ1/2
オリーブオイル納豆  2人分

作り方

❶芽ひじきは水でもどし水気をきる。

❷オリーブオイル納豆に白菜、ひじき、しょうがを順番にのせる。

❸めんつゆをまわしかける。

食物繊維
便のかさを増やす不溶性と腸の善玉菌のエサになる水溶性があり、どちらも免疫力アップに
効果がある。

乳酸菌
発酵食品にふくまれる乳酸菌を中心とした成分は、腸の善玉菌をふやし腸内環境を改善する。

ジンゲロール
生のしょうがにふくまれる。白血球を活性化したり、抗菌効果を発揮したりし外敵から身を
まもる。

オクラといり卵の味噌納豆

材料(2人分)

オクラ(幅5mmにきる)  3本
卵  1個  
塩  適量
こしょう  適量
みそ  小さじ2
サラダ油  小さじ1
バゲット(トーストし薄切りにする)  適量
オリーブオイル納豆  2人分

作り方

❶卵はときほぐし、塩、こしょうをくわえ混ぜる。オリーブオイル納豆にみそをいれまぜる。

❷サラダ油を中火でねっしたフライパンにオクラを加えしんなりするまでいためる。卵液を
 ながしいれ半熟状にかたまったら火をとめる。

❸オリーブオイル納豆にいれまぜ、器にもる。バゲットにのせ食す。

たんぱく質
ウイルスの侵入をふせぐリンパ球や、侵入した異物を攻撃するマクロファージなどを生成
する。

ネバネバ成分
水溶性食物繊維の一つ。善玉菌をふやしたり便を適度なやわらかさにすることで、便通を
改善する。

乳酸菌
発酵食品にふくまれる乳酸菌を中心とした成分は、腸の善玉菌をふやし腸内環境を改善する。

めかぶ梅納豆

材料(2人分)

めかぶ(味なし)  2パック
梅干し(たねをとりのぞき叩く)  1個分
ねぎ(小口切りにする)  適量
オリーブオイル納豆  2人分
添付のたれ  2袋

作り方

❶オリーブオイル納豆に添付のたれを加えまぜる。

❷①を器にもる。めかぶ、梅干し、ねぎをのせる。

ネバネバ成分
水溶性食物繊維の一つ。善玉菌をふやしたり便を適度なやわらかさにすることで、便通を
改善する。

梅肉エキス
マクロファージを活性化し、病原体の増殖をおさえ発病をふせぐ効果があるとされている。

マグロたくあん納豆

材料(2人分)

まぐろの刺し身(さく・1.5cm角にきる)  60g
たくあん(幅5mmの細切りにする)  2cm
焼きのり(全形・縦横4等分にきる)  2枚
しょうゆ  小さじ2
いりごま(白)  少々
オリーブオイル納豆  2人分

作り方

❶オリーブオイル納豆にまぐろ、たくあん、しょうゆ、いりごまを加えよくまぜる。

❷1/8量ずつ焼きのりでまき食す。

たんぱく質
ウイルスの侵入をふせぐリンパ球や、侵入した異物を攻撃するマクロファージなどを生成
する。

乳酸菌
発酵食品にふくまれる乳酸菌を中心とした成分は、腸の善玉菌をふやし腸内環境を改善する。

サバ缶納豆

材料(2人分)

さばの水煮(缶詰)  1缶
青じその葉(千切りにする)  2枚分
粗びきこしょう(黒)  適量
塩  一つまみ
オリーブオイル納豆  2人分

作り方

❶オリーブオイル納豆に塩をくわえ混ぜる。

❷さばの水煮は缶汁をきり軽くほぐし器にもる。

❸オリーブオイル納豆、青じその葉をのせる。

❹粗びきこしょう(黒)をふる。

たんぱく質
ウイルスの侵入をふせぐリンパ球や、侵入した異物を攻撃するマクロファージなどを生成
する。

ビタミンE
食品例 アボカド、青じその葉、カボチャ

ビタミンB群
食品例 さば、豚肉、豆類

とろろとワカメのわさび納豆

材料(2人分)

長いも  7cm
カットわかめ(乾燥)  小さじ2
練りわさび  少々
ポン酢しょうゆ  大さじ1
オリーブオイル納豆  2人分

作り方

❶長いもは皮をむきポリ袋にいれ、めん棒であらくたたく。

❷カットわかめは水でもどし水気をよくしぼる。

❸器にオリーブオイル納豆をもる。長いも、わかめ、練りわさびをのせる。

❹ポン酢しょうゆをまわしかける。

食物繊維
便のかさを増やす不溶性と腸の善玉菌のエサになる水溶性があり、どちらも免疫力アップに
効果がある。

ネバネバ成分
水溶性食物繊維の一つ。善玉菌をふやしたり便を適度なやわらかさにすることで、便通を
改善する。

納豆が体によいことは知っている。だけど、納豆のネバネバと臭いがダメで食べられない!
オリーブオイルはダイエットやアンチエイジング、便秘や老化予防の効果があるので毎日
摂っている。納豆とオリーブオイルを組み合わせるという考えは体にもよいし納豆好きにも
たまらないはず!

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